|
|
Kerstkoekjes Nr. 17
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 60 personen
Ingredienten:
300 g amandelpennetjes, ? tl. Geraspte schil van 1 sinaasappel, ? el fijngehakte pistachenoten, ? tl kleingehakte gember - 125 g witte chocolade, 100 g pure chocolade, 100 g melkchocolade,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelpennetjes in een droge koekepan goudbruin. Laat ze afkoelen. Deel de hoeveelheid amandelen in 3 gelijke porties. Vermeng een portie met de sinaasappelschil. De ander met de pistachenoten en de derde met de gember. Breek de drie soorten chocolade in stukjes en laat ze afzonderlijk smelten. Roer de verschillende amandelen door de verschillende chocolade. Steek met hulp van twee lepeltjes (af en toe in heet water dopen) hopjes van elk van de amandelmassa en leg ze op bakpapier. Laat ze minstens 12 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|